インギー地鶏特別賞味会 IN 城山観光ホテル
２０１１年１１月９日水曜日夜。
が
城山観光ホテル「エメラルドホール」
で
行われました！
おーーゴージャス
このパーティーの主催者様はしもつ歯家医院さんの下津先生のお父様。
お客様は４８０名
実に盛大なパーティーでした。
まずインギー地鶏についていくつか講演があり
ためになるお話をたくさんお聞きすることができました。
美しいテーブルセッティング
講演の間・・・
大ちゃんとヒソヒソ楽しくお喋りしてます・・。
しーーーっ・・・笑。
お料理は
城山観光ホテルの各部門のシェフの皆さんが
このインギー地鶏を使って
ひとつのフルコースを創り上げるという
なんとも贅沢なものでした。
〈前菜の盛り合わせ〉
霧島産黒豚ヨークハムとゴールデンパイン、有頭海老のカクテル
スモークサーモンのミルフィーユチーズ風味
鴨の柚子ジャム風味、ザンボアスピック
〈日本料理 大塚シェフ〉
豆乳クリームスープ蒸し
インギー地鶏焼きベーコン カリフラワー
白占地茸 グリーンピース
錦江湾真鯛松皮作り きはだ鮪 長島鰤
煎り胡麻 高海老 結びレモン
花穂 エキストラバージンオイル
〈中国料理 田村シェフ〉
インギー地鶏と秋の恵みの四川風炒め
蓮根バスケット仕立て
〈フランス料理 保科シェフ〉
インギー地鶏とフォグラの
バロンテーヌ作りロースト
〈FRAIS産〉
K・SHIMOTUさん
肉食風MISATO添え
〈中国料理 田村シェフ〉
秋鮭と松茸の中華おこわ
ザーサイ胡麻油和え
インギー地鶏の旨みたっぷりすましスープ
おりこう産大ちゃん・パーティー仕立て。
奄美大島産パッションフルーツの
イタリア風クレマカタラーナ
お姫様ゆりちゃんと一緒に記念撮影～
下津先生（しもつ歯家医院）、
ご招待いただき本当にありがとうございました。
お陰様で珍しいインギー鶏を堪能させていただきました。
地鶏らしく深みのあるお味でした。
城山観光ホテルでこのインギー地鶏をいただくことができるようです。
インギー地鶏は
でもご賞味いただけます。
私はすでに行かせて頂きました。
お店の雰囲気もお料理もすばらしいです。
皆様も是非
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