近況報告～♪GW終わり。②ピザ試作！！

        

暖かかったり寒かったりの今日この頃です。

皆様お元気でしょうか。

 

我が家の３女は今日もすこぶる元気です(^_-)-☆

 

 

さて。。。

 

待望のピザ釜が完成しました～

（GW期間中はピザを食べ放題でしたわ。）

 

ピザ生地用の粉をチェックする美里先生。

イタリアから直輸入～

(・・・って・・わたしがしたわけではありませんが。笑)

 

 

 

料理人のダイキさんに生地作りをレクチャーしていただきました。

目指すは！！外はパリッとカリッと、中は程よくふわっと、なるべく薄～い生地！

 

こねること・・・一時間。

一次発酵、二次発酵。

全部合わせて７時間。

 

おしゃべりしながらあっという間の時間。

 

 

発酵時間に・・・

火入れをします。

窯が完全に熱くなるまで。

1～２時間かかります。

 

その間に・・

発酵進みます！

 

 

あら？画像・・・反対・・？

 

 

 

試し焼き。

 

 

 

さすがは料理人のダイキさん。

生地を両腕で回す姿がかっこよかった！！！

 

FRAISの森でのウェディングパーティーまであと2週間。

とってもお似合いのダイキさんとタキコさん！

たのしみで仕方がありません。

快晴になりますように・・・・・・・♡

 

 

ＣＬＡＳＳＩＣＡＬ　BALLET　FRAIS

 

 

 

 

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    This entry was posted on 金曜日, 5月 8th, 2015 at 10:58 PM and is filed under プライベート話. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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